1. Mignonette Clásica:
La mignonette es la salsa más tradicional para acompañar las ostras. Su sencillez y frescura realzan el sabor natural de la ostra sin opacarlo.
Ingredientes:
1/4 taza de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de chalota picada finamente
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve una cucharadita de mignonette sobre cada ostra antes de disfrutarla.
Conclusión:
Si bien los puristas defienden que el sabor único de las ostras se pierde adicionando aliños y salsas, por el contrario algunos Gourmet afirman que potencian su sabor.
. ¡Anímate a probarl las salsas y descubre tus favoritas!
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