Fondue de queso
Las fondues tienen dos ventajas que la hacen ideal para una cena.
Primero, permiten al anfitrión sentarse a la mesa desde el primer momento y compartir la cena, sin tener que levantarse para traer más platos calientes.
Y segundo , es una especie de "picoteo elegante", a compartir, más divertido que una cena convencional de varios platos.
Las fondues compradas son cómodas y francamente están muy ricas, aunque frecuentemente, compramos algún otro queso y lo añadimos, como gorgonzola...una exquisitez.
No podemos olvidar que el pan tiene un papel protagonista, por lo que un buen pan de pueblo cortado en dados será perfecto.
Los franceses también utilizan patatas baby hervidas para disfrutar la fondue y realmente van muy bien con el queso.
Os dejo una receta de fondue de queso versatil y sencilla, para esa noche especial.
Receta fondue de queso
Ingredientes básicos:
Queso Gruyère, Emmental o una mezcla de ambos
Vino blanco seco
Ajo
Maicena o almidón de maíz
Pimienta y nuez moscada al gusto
Pan cortado en cubos (baguette, ciabatta)
Pasos:
Frota el recipiente de fondue con un diente de ajo cortado por la mitad.
Calienta el vino en el recipiente y añade el queso rallado poco a poco, removiendo constantemente hasta que se funda.
Agrega la maicena disuelta en un poco de vino para espesar.
Sazona con pimienta y nuez moscada.
Sirve con pan en cubos y disfruta sumergiendo en la deliciosa mezcla.
Consejo: Para una versión más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche.
Fondue de carne - bourguignonne
Ingredientes:
Aceite vegetal o de oliva
Trozos de carne a vuestra elección, preferentemente, varios tipos es más original y divertido ( pollo, cerdo, vacuno) cortados en cubos pequeños
Sal y pimienta
Salsas para acompañar (mostaza, salsa tártara, chimichurri, salsa de soja, mostaza con miel)
Pasos:
Calienta el aceite en el recipiente de fondue hasta alcanzar una temperatura adecuada (aproximadamente 180°C).
Sirve los trozos de carne en cuencos separados, según el tipo de carne.
Para insertar los trozos de carne, pinchos largos.
Cada comensal puede cocinar su carne en el aceite caliente, controlando el tiempo según la preferencia.
Acompaña con salsas variadas para potenciar el sabor.
Consejo: Usa diferentes tipos de carne para ofrecer variedad y sorprender a tus invitados.
Fondue de chocolate
Si hay una fondue sofisticada, elegante y divertida, esa es la fondue de chocolate!
Tan versatil en su elaboración como en su degustación.
La elaboración te permite elegir a tu gusto entre los cientos de chocolates existentes ( de moda el de pistacho) y la degustación igualmente entre las cantidades de variedades de frutas y bizcochos...por lo que cada bocado es distinto y único.
Ingredientes:
Chocolate negro, con leche o blanco
Crema de leche
Frutas frescas (fresas, plátanos, manzanas)
Churros, porras, bizcochos o malvaviscos
Pasos:
Calienta la crema de leche y añade el chocolate troceado, removiendo hasta obtener una mezcla suave y brillante.
Vierte en el recipiente de la fondue y mantiene a temperatura baja.
Utiliza los pinchos largos para sumergir las frutas, galletas o malvaviscos en el chocolate y disfruta de un postre delicioso y fácil de preparar.
Consejo: Añade un toque de licor (como Baileys o Grand Marnier) para un sabor más sofisticado.
Tips para una cena con fondue exitosa
Asegúrate de tener un buen recipiente de fondue y pinchos adecuados.
Mantén la temperatura controlada para evitar que el queso o el chocolate se quemen
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